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      每日堅果六大新鮮標準

      2021-03-22 16:29:35

      國內堅果行業進入發展“快車道”,消費增長率連續多年保持在15%以上。中國食品工業協會堅果炒貨委員會發布的《2019年全國堅果炒貨行業經濟運行報告》顯示,2019年規模以上堅果炒貨企業收入1766.4億元,同比增長8.7%。而每日堅果作為行業大單品,是休閑食品增幅快的品類,預計在2022年市場規模將突破200億元。


      每日堅果六大新鮮標準,涵蓋了原料甄選、原料運輸、原料儲存、生產制造、加工工藝、包裝保險6個方面,對包括洽洽自身在內的堅果行業提出標準更高、覆蓋更全面的“新鮮”要求。為消費者和行業提出一個創新解決方案,填補行業新鮮標準空白。因堅果保鮮難度大、成本高,堅果在氧氣、日光、高水分、大濕度等情況下易發生氧化及水解反應,引起不飽和脂肪酸的酸敗,因此,如何保持堅果的“新鮮”成為堅果行業健康有序發展需要攻克的難題。

      每日堅果

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